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Menü von Frank Rosin

Menü im Restaurant Rosin

Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie gerne.

Vorspeisen

Kalt gegarte Gelbflossen Makrele
mit Avocado, Papaya, salzigen Mandeln und Kräutersalsa
36 €
Orangenkarotten
mit geeistem Dill, Senf und Staudensellerie
29,50 € vegan
Gegrillte Artischocke aus der Holzkohle
mit Aubergine und Mandelknoblauch
29,50 € vegan
Gerollter Steinbutt in Butternage
Guanciale-Speck und weißen Bohnen
34,50 €
Signature Dish
Tafel Schokolade von Entenleber,
kalter Kalbsjus mit Trüffel, Calvadodosapfel, Früchtebrot, Apfel-Selleriesalat, Entenleberpraline mit roter Bete, gebackener Beerenauslese
41 €

Hauptgänge

Geschmorte Sellerieknolle
mit Granola und Rahm von Pilzen und Karotte
35 € vegetarisch
Geschmorter Amboss vom Rind
mit Granola und Rahm von Pilzen und Karotte
51 €
Hirschkalb aus der Eifel in kandierten Oliven
mit Pastinake, Schnittlauch und Pecannüssen
51 €

Nachspeisen

Rohmilchkäse-Auswahl
mit Apfel-Birnen-Gelee und Spätleseeis
31 €
Angefrorener Stilton mit Sugo von Heidi Schröcks Spätlese
Feigen, Trauben, kandierte Oliven und Pecannuss
37 €
Angesalzene Tanariva Schokoladenmousse mit Olivenöl
Kalamansi-Sud und Pistaziengefrorenem
36 €
Karamell von Kondensmilch und Valrhona Schokolade
mit Kumquats, Karotten und gefrorener Nussbutter
35 €

Schmackofatzmenü
mit Weinbegleitung

Kleiner Schmackofatz von fermentierten Kartoffeln mit Schnittlauch
Kalt gegarte Gelbflossen Makrele
mit Avocado, Papaya, salzigen Mandeln und Kräutersalsa
Gegrillte Artischocke aus der Holzkohle
mit Aubergine und Mandelknoblauch
Geschmorter Amboss vom Rind
mit Granola und Rahm von Pilzen und Karotte
Angesalzene Tanariva Schokoladenmousse mit Olivenöl
Kalamansi-Sud und Pistaziengefrorenem
oder
Rohmilchkäse-Auswahl
mit Apfel-Birnen-Gelee und Spätleseeis
Menüpreis 175 €
mit glasweiser Wein- oder alkoholfreier Begleitung

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@frank_rosin und @restaurant.rosin

Restaurant Rosin
Hervester Straße 18
46286 Dorsten-Wulfen

Dienstags bis samstags ab 18 Uhr geöffnet.

Telefon: 0 23 69 - 43 22
E-Mail: j.bauer@frankrosin.de

Online reservieren oder telefonisch dienstags bis samstags von 14 bis 18 Uhrunter 02369-4322.

Falls Sie ein vegetarisches oder veganes Menü wünschen, Allergien oder Nahrungs­mittel­un­ver­träg­lich­keiten haben, teilen Sie uns dies bitte mindestens 24 Stunden vor Ihrem Besuch mit.

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde bei uns nicht gestattet sind. Unser Restaurant ist klimatisiert. Wir akzeptieren: EC, Visa, Master, Amex und Diners.

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